•●|||▓ [•●بيض الألف سنة●• ] ▓|||●•

لبط هو طائر من فصيلة البطيات من الطيور المائية, ويوجد أنواع كثيرة من البط فنجد بط الأنهار وبط المياه العذبة والبط البحري والبط الداجن ويربى البط لغرض لحمه المشهور والمحبب لجميع الناس كما يستغل الإنسان ريش البط في الزخرفة والزينة, يعبر البط من الطيور الأليفة أي ليست من الطيور الجارحة مثل الصقر والعقاب والنسر وهكذا يستطيع الإنسان أن يربي طائر البط لفترات كبيرة من الزمن, يعتبر البط مورد اقتصادي من خلال تربيته وبيعه في الأسواق أو من خلال أكله والاستفاده من طعم لحمه الشهي والمحبب لكثير من الناس في أنحاء العالم المختلفة.




استئناس الطيور

تنحدر جميع سلالات البط المستأنسة ما عدا البط المسكوفي من النوع البري والذي يطلق عليه ملارد, تم استئناس الإنسان البط قبل أكثر من 2000 سنة ق.م وكذلك تم استئناس البط في دولة الصين منذ 2500 سنة قبل الميلاد وقد أجريت بعض التجارب في الصين لاستئناس اثنين من أنواع البط وهما البط المسكوفي مع البط العادي ونتج عنهم بط عقيم, وتربى طيور البط لإنتاج اللحم والكبد للمردود الاقتصادي العالي ويتم في الصين تجميع البيض وطلاؤه بالطين بهدف الحفاظ عليه ويسمى بيض الألف سنة, وهكذا كانت دولة الصين هي الرائدة في الإهتمام بهذا النوع من الطيور.



استهلاك البط

تبلغ أعداد الطيور التي يأكلها الإنسان في العالم 38 بليون طائر في السنة الواحدة يمثل البط 4% من هذه الطيور كما تضاعف إنتاج لحوم البط في العالم فيما بين 1993 إلى 2002 من 1.71 إلى 3.21 مليون طن وفي الوقت الحاضر نستخدم سلالات متخصصة لإنتاج اللحوم, كما يوجد سلالات متخصصة لإنتاج بيض طائر البط والذي يستهلك بكميات محدودة وكذلك تستخدم بعض السلالات للزينة لأنها تتميز بلونها وشكلها الجذاب, وفي الوقت الحاضر أصبحت تربية البط مكثفة في المزارع المختلفة في جميع أنحاء العالم وينتشر استهلاك هذا النوع في الأوقات الخاصة مثل المناسبات والأعياد.



سلالات البط

يوجد عدة سلالات من البط على حسب التربية الخاصة بهم فنجد مثلاً سلالات اللحوم ومنها البط البكيني والبط المسكوفي إلى جانب ذلك يوجد العديد من الهجن التجارية المستخدمة في إنتاج اللحوم والتي يصل متوسط وزنها في 8 أسابيع إلى حوالي 3 كيلو جرام, السلالة الأخرى هي سلالة البيض وأهما وأكثرها انتشاراً بط العداء الهندي وبط خاكي كامبل وأخيراً سلالات الزينة وأهمها بط كول وبط مالارد والبط الهندي الأسود وبعض الأنواع البرية, من المعروف أن لكل نوع من هذه الأنواع له صفاته الخاصة ومميزاته الكبيرة التي تفرقه عن غيره من الطيور الأخرى.



البط البري

يزن البط البري ما بين 1.2 كيلو جرام للذكر و1.1 كيلو جرام للأنثى ويصل طوله إلى 68 سنتيمتر ويسهل التعرف عليه من الذكور خلال موسم التزاوج وهو اللون الأخضر اللامع في رأسه وبقية ريشه هو الرمادي والبني والأبيض ونجد أيضاً منقاره الأصفر أما الأنثى فهي بمنقار بني, وهذا النوع من الطيور يختلف عن الأنواع الأخرى المعروفة من حيث اللون وأماكن التواجد والحجم والطول أما الصفات العامة فهي متشابهة في كل أنواع البط .